Elaboración


Escalonamos la entrada del fruto, a lo largo de la vendimia, según exigencia del vino.

La elaboración se realiza con modernas técnicas, instauradas por las nuevas tecnologías para poder seguir controles rigurosos de fermentación y demás procesos de elaboración.

Contamos con una amplia gama de depósitos de acero inoxidable, dotados de control de temperatura. Son los encargados de que no se pierdan las características de la uva de origen durante el proceso.

La crianza se desarrolla dentro de naves, en barricas bordelesas de roble americano y francés; controlando en todo momento temperatura, humedad y otros parámetros.
Los vinos permanecen en barrica, y seguidamente en botella, el tiempo necesario para formar los vinos deseados.

Todos estos procesos nos llevan a conseguir vinos de gran calidad, adecuándonos de este modo a la demanda actual del mercado.